PRATO DA SEMANA SANTA - SALADA DE MACARRÃO COM ATUM

Olá aventureiros e aventureiras,

Quero compartilhar mais uma aventura nesta "sexta-feira santa", dia de reflexões. Aproveitando uma dica de uma grande amiga (Ana), que me deu a dica de uso de ATUM em conserva para um patê. Este prato é simples e rápido de ser feito e é para ser consumido à temperatura ambiente ou levemente resfriado. Os ingredientes tornam este prato “fresco” e gostoso de ser acompanhado de um vinho ou um suco... 

Aproveitando a época que estamos de abstinência de carne, usei como base para este prato o atum e, sardinha para enfeitar. Estes dois ingredientes possuem muitos nutrientes e benefícios a nossa saúde, mas infelizmente os consumimos tão pouco.  Segundo publicações médicas que verifiquei, possuem grande destaque nutricional por possuir acido graxo ômega 3, que ajuda na prevenção de doenças cardíacas além de aumentar o HDL, que contribui na redução do colesterol plasmático total. O ômega 3 ajuda a manter o sangue menos viscoso, diminuindo assim as chances de um ataque cardíaco ou derrame, e reduzindo também a pressão arterial. Combate também a artrite e a psoríase (inflamação na pele), e os estudiosos acreditam que o óleo dos peixes também ajuda a evitar que as células cancerígenas progridam para um estágio de tumor.

Vejam as propriedades de cada um deles:

Atum: é um peixe de águas frias e profundas que auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, indicado para as gestantes e é extremamente versátil na cozinha. É uma das maiores fontes de ômega 3, ácido graxo responsável pela constituição e manutenção das membranas celulares. O enlatado é conservado em óleo vegetal ou água e sal, e é cozido dentro da latinha de aço sem qualquer aditivo ou conservante. Por isso, preserva mais os nutrientes do que o atum in natura, cozido em casa, que acaba perdendo os nutrientes na cocção, ou seja, após o cozimento. Pode vir em postas (chamado de sólido) ou prensado (conhecido como atum ralado).

Sardinha: é rica em diversos nutrientes, destacando-se entre eles o ácido graxo ômega 3. Os ácidos graxos são um dos maiores responsáveis pelo bom funcionamento do coração. Ela é conhecida também como alimentos para o cérebro. Recentemente, cientistas descobriram uma relação entre as variações de humor e baixos níveis de ômega 3. Ou seja, os ácidos graxos mantêm os pensamentos, as reações e os reflexos do cérebro em harmonia, e asseguram que as células receptoras reconheçam os sinais de humor fornecidos pelos neurônios.

Bom vamos a receita, espero que gostem...

Abraço à todos...

Para o preparo:

01 LATA DE ATUM RALADO / 01 LATA DE SARDINHA SEM ESPINHO EM ÓLEO / 01 LATA DE MILHO E ERVILHA / 01 TOMATE GRANDE / ½ CEBOLA BRANCA OU ROXA PEQUENA / SAL E PIMENTO DO REINO A GOSTO / ½ PACOTE DE MACARRÃO ESPAGUETE / CEBOLINHA E SALSINHA A GOSTO

A base:

Tomate: Lave-o bem... Retire suas sementes... Tire todo excesso de agua com papel toalha... Pique-o em cubinhos bem pequenos.

Celoba: Pique-a em cubinhos bem pequenos.

Misture-o em uma vasilha e reserve.

Acrescente a lata de milho e ervilha

Acrescente atum a gosto e misture.

Acrescente o sal, a pimenta, a cebolinha e a salsinha a gosto. CUIDADO somente com o sal, pois o atum já tem uma carga de sal. Misture e reserve na geladeira.

Neste momento coloque o macarrão para cozinhar. Isto dará tempo para que a  mistura feita fique com a temperatura ideal para a salada. O ponto do cozimento deve ser “Al dente”, ou seja, é o ponto de cozimento da massa quando é perfeitamente cozida e oferece uma leve resistência à mordida. Após cozido e já passado pelo escorredor, coloque um pouco de manteiga e mexa ainda quente espalhando bem e por todo macarrão (isto evita que ele grude um no outro, sem a necessidade de passá-lo na água) e deixe-o resfriar até o ponto de temperatura ambiente.

A Salada - montagem (hora da farra)

Pegue uma travessa de vidro ou de salada... Coloque o macarrão já resfriado... Salpique um pouco de cebolinha e salsinha... Retire a mistura da geladeira... Cubra o macarrão com a mistura feita... Enfeite com pedaços da sardinha... E sirva.

Dica de montagem do prato

DICAS: Pode colocar a travessa na geladeira por mais uns 15 minutos para todo conjunto se resfriar e servir como opção mais fria em dias quentes... Podem salpicar Manjericão e Hortelã frescos depois do prato montado para dar mais frescor ao prato... Podemos também acompanha-lo com pão italiano regado com azeite e manjericão.

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SOBREMESA DE DANONE DA RÊ E TAMARA

 

 Olá aventureiros e aventureiras,

Quero compartilhar mais uma "aventura"...  Hoje esta aventura não é minha, mas sim de uma amiga (Regiane – aqui simplesmente “Rê”) que utilizando ingredientes comuns trouxe uma receita muito legal e que todos na família vão adorar... Conta a “Rê” que esta receita ela experimentou na casa de uma amiga (Tamara) e quando ficou sabendo que era de Danone, pensou - ”afff... não vou gostar...”. Mas na verdade adorou, pediu a receita e aqui esta... Com certeza a Maria vai adorarrrrrrr - Obrigado Rê...

Espero que gostem...

Algumas curiosidades sobre a DANONE...

Quem nunca ouviu “Danoninho, aquele que vale por um bifinho”.

Sabem que sua história começou logo depois da Primeira Guerra Mundial? 

Quando o médico espanhol Isaac Carasso estava extremamente preocupado com as doenças intestinais que atacavam as crianças da cidade de Barcelona, devido às más condições de higiene e ao clima quente da região. Até que se lembrou de um exilado búlgaro que conheceu anos antes na Suíça e havia lhe ensinado a fabricação empírica do iogurte. Foi então, que começou a estudar o trabalho de Elie Metchnikoff, microbiologista russo que acreditava que ao introduzir lactobacilos, encontrados no iogurte e no leite coalhado, no sistema digestivo, aumentaria a imunidade do organismo.

Foi então em 1919, em um pequeno galpão da cidade e apartir do conhecimento dos benefícios do iogurte, que ele decidiu fabricá-lo a partir de fermentos lácticos fornecidos pelo renomado Instituto Pasteur. Começou a fabricar o iogurte com leite fresco, contando com a ajuda de um sobrinho e apenas dois empregados. Batizou-o de DANONE, unindo o apelido de seu filho primogênito Daniel, chamado carinhosamente de Danon, pequeno Daniel em catalão, à letra “e”, pois era impossível registrar um nome próprio como marca. Inicialmente o produto, acondicionado em potinhos de porcelana, era comercializado em farmácias sob prescrição. Seu filho, Daniel Carasso, fundou a Sociedade Parisiense do Yoghourt  Danone, que iniciou as atividades em uma pequena loja, e pouco depois, em 1932, construiu uma fábrica, localizada nos subúrbios da cidade de Paris. Em 1947, a empresa revolucionou o segmento ao introduzir o iogurte com geléia de morango embalado em garrafas no mercado americano.

Na década de 70 a empresa inaugurou várias fábricas pelo mundo, iniciando uma grande escalada rumo ao sucesso internacional. Outra novidade da década foi o lançamento de produtos revolucionários e inovadores como: Danette, uma sobremesa cremosa a base de chocolate; e o Petit Suisse (conhecido no Brasil como Danoninho). .

A marca no Brasil

Em 1970 a DANONE chegou ao Brasil através de uma parceria com a Laticínios Poços de Caldas, empresa produtora do famoso Requeijão Poços de Caldas. Inovadora, a marca francesa lançou um produto inédito e muito saboroso: o iogurte com polpa de frutas, além do iogurte natural, disponível nas versões com ou sem açúcar. O lançamento do iogurte no mercado revolucionou os hábitos de consumo dos brasileiros alcançando sucesso imediato, tanto pelas características dos produtos, gostosos, saudáveis e nutritivos, como também pela inovação das suas embalagens, afinal os potinhos, no modelo estriado, se transformaram na marca registrada da categoria.

Em 1973, o petit suisse DANONINHO, direcionado para o público infantil, foi introduzido no mercado. O produto ficou extremamente conhecido depois da campanha publicitária com o slogan “Danoninho vale por um bifinho...”, que se tornou um dos mais conhecidos na história da publicidade brasileira, além do famoso jingle, criado em 1988 por José Mário e Luiz Orchestra, que parodiava o famoso Bif, seqüência de notas musicais no piano.

Ainda nesta década, surgiu, em 1979, DANETTE, primeira sobremesa láctea cremosa a base de chocolate do mercado brasileiro. No início da próxima década, em 1983, foi introduzido o iogurte pronto para beber Dan’Up, especialmente formulado para os jovens que precisavam ter pique no dia-a-dia e ao mesmo tempo se preocupavam com a saúde. Pouco depois, em 1989, chegou ao mercado a marca CORPUS, introduzindo aos brasileiros o conceito de iogurte de baixa caloria. Possui as marcas de biscoitos TRIUNFO e a AYMORÉ. Em 2000, adquiriu a Paulista, que está presente no mercado desde 1933 quando iniciou a sua trajetória com a distribuição porta a porta de leite em garrafas de vidro, ampliando assim sua linha de produtos lácteos frescos.

Nos anos seguintes a DANONE lançou no mercado novos produtos como o Achocolatado Danette em 2002; o ACTIVIA, iogurte funcional que acelera o trânsito intestinal, em 2004; o DANITO, uma linha de produtos lácteos desenvolvidos para o público infanto-juvenil, em 2007; e mais recentemente o ACTIMEL, disponível nos sabores Original, Morango e Mix de Frutas. Em 2008, a DANONE vendeu a marca Poços de Caldas e licenciou o uso da marca Paulista para a Parmalat. Hoje, a empresa, líder na venda de iogurtes com 35% do mercado nacional, opera duas fábricas no país, localizadas em Poços de Caldas (MG) e Maracanaú no Ceará.

E abaixo mais uma forma para utilizarmos o DANONE... Será que eles já fizeram esta receita – rs...

Mais curiosidade vejam em: http://mundodasmarcas.blogspot.com.br/2006/05/danone-being-better-every-day.html

Abraço à todos...

Vamos à receita...

Para o preparo:

02 CREME DE LEITE (CAIXINHA )

01 LEITE CONDENSADO ( LATA )

01 SUCO EM PÓ DE MORANGO ( MARCA SUFRESH )

01 YOGURTE NATURAL SEM SABOR

A montagem (hora da farra):

Bater todos os ingredientes no liquidificador... Colocar em tigela e deixar na geladeira por 1h...

Esta pronta a sobremesa, fácil rápida e uma delicia....

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