CHEESEBURGUER DO RODRIGO HILBERT

Foto: Reprodução

Olá Amigos(as) Aventureiros(as)...

A receita que segue aqui é de mais um programa que gosto muito... O "Tempero de Familia" apresentado pelo ator Rodrigo Hilbert no GNT...

Escolhi esta receita para vocês por sem bem simples e bacana de juntarmos a familia ou os amigos para nos divertirmos na cozinha e aproveitar para um ótimo bate-papo...

CURIOSIDADE: Sabem como o cheeseburger surgiu?

Segundo algumas publicações, este sanduíche se tornou popular entre o final da década de 1920 até meados da década de 1930. Existem várias reivindicações sobre quem criou o primeiro cheeseburger. Um deles é "Lionel Sternberger" que tem a fama de ter inventado o cheeseburger em 1926 com 16 anos, quando trabalhava como cozinheiro na lanchonete de seu pai em Pasadena, na Califórnia, quando (sem querer - como dizemos) deixou cair um pedaço de queijo americano em um Hamburger.

Em outras pesquisas é dito que um dos primeiros exemplos do cheeseburger apareceu em um menu em 1928, em Los Angeles no restaurante O'Dell. Outros restaurantes dizem ser os inventores do cheeseburger. 

Por exemplo , o restaurante Kaelin em Louisville, Kentucky, diz ter inventado o cheeseburger em 1934. Um ano depois, uma marca para o nome de " cheeseburger " foi atribuído a Louis Ballast do Humpty Dumpty Drive-In em Denver, Colorado, sendo o mais esperto. Ele registrou a patente do cheeseburger em 1935

Bem, vamos lá... Espero que gostem...

Ingredientes:
2kg de alcatra ou carne moída
Milho
Ervilha
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
Pimenta
Sal
Cominho
Tomate
Alface
Queijo
Presunto

Maionese caseira verde e temperada. O molho fica pronto em 13 minutos, tomem nota:

Ingredientes:
2 ovos 
2 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Cheiro-verde (a gosto)
Óleo até dar o ponto
 
Modo de preparo:
Coloque os ovos e vá acrescentando o óleo, aos poucos, enquanto bate no liquidificador, até chegar no ponto de maionese. Em seguida, coloque o cheiro-verde ou seja, cebolinha e salsinha, e bata mais um pouco, até chegar no ponto. Reserve.

Hamburguer caseiro. Tomem nota:

Modo de preparo:
Corte em pedaços, se necessário, moa a carne. / Tempere com pimenta, sal e cominho e mexa bastante. No meio da carne, coloque os ovos e a xícara de farinha de trigo. / Misture com a mão até se certificar de que a carne não está soltando. / Enquanto a carne pega o tempero, prepare a salada começando pela alface. / Lave as folhas e tempere com vinagre e sal. / Pique o tomate, corte o queijo e separe o presunto. / Com a carne curtida e temperada, faça pequenos bolinhos, no formato de hambúrguer. / Frite na chapa ou na frigideira com pouco óleo, com queijo e presunto. / Monte no pão com maionese, milho e ervilha.

PRONTO

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UTENSILIOS - ALGUMAS DICAS...

Olá Amigos(as) Aventureiros(as)....

Como dizem: "Para o sucesso de qualquer trabalho é importante ter as ferramentas certas"...

Partindo deste princípio, hoje, não vou postar uma aventura na cozinha... Mas sim uma dica sobre "ferramentas" (rsrs) que auxiliam qualquer um na cozinha... 

Uma cozinha bem equipada é um sonho para qualquer um de nós que gosta de se aventurar na cozinha, seja para família ou amigos. Temos utensílios para todos os gostos e bolsos, desde os mais simples até os mais sofisticados...

Montar uma cozinha não tem tempo certo, na verdade, acho que nunca conseguiremos... Pois, sempre iremos buscar novidades. Porém, para qualquer aventura, não precisamos ter "TUDO",  precisamos ter ao menos 02 - rs... Uma boa faca e uma boa tábua de corte...

Estes 02 são a base para nos ajudar no preparo de quase todos pratos... O restante até improvisamos - certo!!! Vamos conhecer alguns itens... Espero que gostem destas dicas e curtam mais esta publicação... Grande abraço a todos...

1. Descascador de legumes e frutas: o modelo com lâmina lateral e extremidade pontiaguda é ótimo e ainda serve para retirar caroços. 

2. Tesoura de cozinha: ela serve para abrir embalagens e até mesmo cortar aves. Escolha um produto de aço inoxidável para facilitar a limpeza.

3. Ralador: o mais comum tem formato retangular, com quatro faces e diferentes perfurações cortantes. Há também o rotatório e o ralador com uma só face, indicado para ralar queijo parmesão. 

4. Abridor de latas e garrafas e saca-rolhas: essenciais para o bom funcionamento da cozinha. Os modelos simples, de metal, são bonitos e práticos.

5. Secador de folhas: através do sistema de centrifugação, você retira o excesso de água das folhas lavadas, conservando-as frescas e viçosas por mais tempo.  Há versões de plástico – mais baratas, e de inox. 

6. Espátulas: o modelo com lâmina reta, comprida, flexível e extremidade arredondada é indicado para transferir e virar alimentos de um pote para o outro ou para espalhar glacês decorativos em doces. Já as espátulas com lâmina triangular são perfeitas para pegar fatias de bolo e torta. 

7. Tábua: usada para picar legumes, bater carne ou amassar alho. Prefira a de vidro, mais higiênica. As tábuas de madeira ou plástico estragam com o uso contínuo, o que facilita a proliferação de micro-organismos. 

8. Peneiras: de metal, plástico ou madeira, com malhas de diferentes tamanhos. As cônicas são ideais para coar ingredientes líquidos em jarras. Já as peneiras redondas se encaixam na borda das tigelas e são indicadas para peneirar ingredientes secos, como farinha de trigo e açúcar.

9. Escorredor: usado para escorrer a água do macarrão e legumes cozidos. Ou para secar frutas, verduras e legumes depois de lavados.

10. Tigelas: as de cerâmica e vidro, delicadas, quebram facilmente. Já as de aço inoxidável são mais duráveis e resistem às diferenças bruscas de temperatura. 

11. Conjunto de facas: pelo menos três facas são essenciais na cozinha: uma pequena, perfeita para picar cebola, alho, salsinha e legumes; outra de tamanho médio e bem afiada, ideal para cortar carnes e aves; por fim, tenha uma faca serrilhada para partir pães e bolos. 

12. Batedor manual ou fouet: feito com voltas de arame e cabo de metal ou madeira, é o utensílio preferido pelos chefs de cozinha para bater claras em neve e misturar molhos. Há diversas opções de tamanho, indicados para diferentes usos. 

Dicas: Dê preferência a utensílios de inox e evite os que têm cabo de madeira. A madeira é um material muito poroso e de difícil higienização, o que favorece a proliferação de microrganismo e consequentemente a contaminação dos alimentos, nas cozinhas comerciais seu uso é proibido por lei. Outra boa opção para alguns itens desta lista são os utensílios fabricados com silicone, são muito resistentes, fácil de armazenar e de higienizar.

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